制作港式甜品通常需要以下步骤：

准备材料 ：根据所选甜品的不同，准备相应的食材，如牛奶、鸡蛋、糖、水果等。

加热牛奶：

将牛奶加热至刚煮沸，然后倒入碗中，等待奶皮形成。

搅拌蛋清和糖：

将蛋清和糖放入碗中搅拌均匀，直至糖完全溶解。

混合牛奶和蛋清：

将牛奶慢慢倒入蛋清糖液中，搅拌均匀，然后倒回原碗，让奶皮浮起。

蒸制：

将混合好的甜品放入蒸锅中隔水蒸制，直至凝固。

冷藏：

蒸好后，将甜品放入冰箱冷藏，让其更加细腻和爽口。

装饰：

根据甜品的需要，添加水果、奶油等装饰。

举例来说，制作港式甜品 双皮奶的步骤如下：

材料：牛奶400ml、蛋清2只、白砂糖2勺。

步骤

1. 牛奶加热至刚煮沸，倒入碗中，等待奶皮形成。

2. 蛋清中加入糖，搅拌均匀。

3. 牛奶稍凉后，刺破奶皮，将牛奶倒入蛋清糖液中，搅拌均匀。

4. 慢慢倒回原碗，让奶皮浮起。

5. 将碗放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右，直至凝结。

6. 取出冷藏，食用时可根据个人口味添加蜂蜜或果酱。

港式甜品 杨枝甘露的制作步骤如下：

材料：西米、芒果、西柚、椰汁、淡奶、白砂糖。

步骤：

1. 西米煮至透明，沥干水分。

2. 芒果去皮切块，西柚果肉拆丝。

3. 芒果肉搅拌成泥，加入牛奶和白砂糖搅打。

4. 将西米和芒果牛奶混合，加入西柚肉。

5. 放入冰箱冷藏，食用时可根据个人口味添加蜂蜜或果酱。

请根据所选甜品的食谱进行操作，注意细节，如牛奶的选择、蛋清的打发、蒸制的火候和时间等，都会影响最终成品的口感