根据提供的信息，以下是郑州大学一些相对容易考取的专业：

材料与化学

物理化学

有机化学

信息与通信工程

工程安全与防护

材料科学与工程

人体解剖与组织胚胎学

材料与化工

生物与医药

中西医结合临床

此外，还有以下专业也被推荐为相对容易考取：

行政管理：

适合政府机关、企事业单位、社会组织的行政管理事务。

护理学：适合在医疗行业内从事护理管理、教学、临床护理等工作。

法律专业：理论基础扎实，综合素质高，适应能力强。

工商管理、 公共管理、 行政管理：适合在校生和在职考研，有助于建立人际关系。

汉语国际教育：在政府机关、企业信息管理对口专业有优势。

图书情报：在媒体与出版、政府机关单位有优势。

古代文学类：有研究生院和博士点，相对容易考取。

请注意，这些信息基于历史数据和趋势分析，实际情况可能会有所变化。建议关注郑州大学的最新招生简章和专业报录比，以获得最准确的信息