在湖南省，有多所高职院校开设了高铁乘务专业，以下是部分开设高铁乘务专业的学校及其招生信息：

公办高职院校

湖南现代物流职业技术学院

学制：三年

招生方式：单招、高考普招

学费：每年约4600元

特色：拥有模拟语音实训室、高铁模拟实训室等

湖南高速铁路职业技术学院

特点：中南地区唯一以铁路工程建设为主体专业的高职院校

招生范围：面向全国27个省市

湖南交通工程学院

学制：本科四年制、专科三年制

招生范围：面向全国

特色：本科设有铁路运输方向，专科设有高速铁路客运乘务专业

湖南外贸职业学院

招生信息未详细说明

湖南艺术职业学院

招生信息未详细说明

娄底职业技术学院

招生信息未详细说明

民办高职院校

湖南高尔夫旅游职业学院

学制：三年

招生方式：单招、高考统招

学费：每年约9800元

特色：有高铁服务、城市地铁服务两个培养方向

湖南铁路科技职业学院

招生信息未详细说明

湖南铁道职业技术学院

招生信息未详细说明

中专及五年制大专

株洲南方航空高级技工学校

招生信息未详细说明

株洲县职业中专

招生信息未详细说明

长沙科技工程学校（纽曼校区）

招生信息未详细说明

衡阳市铁路运输职业学校

简介：位于衡阳市，拥有教职员工200余名，学生3000余名

湖南省交通科技职业中等专业学校

简介：位于长沙市，由湖南省交通厅主办，提供全日制国有公办职业教育

长沙铁航职业中等技术学校

简介：位于长沙经开区，提供铁道和航空专业教育

益阳高铁铁路学校

简介：坚持适应社会需求，提升职业技能的育人理念

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新招生信息