学习古筝的最佳年龄通常被认为是5-12岁之间。这个年龄段的孩子具备较好的接受能力和行为自制力，身体柔韧性较好，有利于古筝技巧的学习和掌握。具体来说：

5岁：被认为是开始学习古筝的理想年龄，因为这个年龄段的孩子上小学前，有足够的时间来学习基础指法，为将来的学习打下坚实的基础。

10岁左右：此时孩子的接受能力较强，学习古筝有助于智力开发，并能塑造稳定温和的性格。

成年之后：虽然成年人的学习速度和理解能力可能与儿童不同，但只要有足够的热情和毅力，任何年龄都可以学习古筝。

需要注意的是，学习古筝没有严格的年龄限制，从四岁到七十岁都可以开始学习。选择何时开始学习应考虑个人的兴趣、时间和能力