在合肥，如果您想学习制作麻辣烫，以下是一些您可以考虑的培训机构：

安徽伟创力美食培训学校

地址：合肥市中环国际大厦A1座1105室

新食纪麻辣烫培训学校

地址：北1环与站西路交叉口惠康大夏4楼（新亚汽车站对面）

特点：实战经验丰富，师资力量雄厚

安徽新东方烹饪专修学院

特点：提供专业的麻辣烫技术教学，有实操机会，短期学会

食尚香小吃培训

特点：提供麻辣烫学习课程

顶正麻辣烫培训学校

特点：全国有分店，教学质量有保障

格林豪泰酒店（合肥火车站校区）

地址：合肥火车站胜利路与淮丰路交口向西50米

课程：四川麻辣烫培训，3-5天学时

选择培训机构时，建议您考虑学校的师资力量、课程设置、实操机会、学费价格以及学校的口碑等因素。您可以根据自己的具体情况和需求，选择最适合您的培训机构进行学习。