在杭州，如果您想学习煎饼果子的制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

杭州煌旗小吃教育培训

特点：规模大，品牌口碑好，专注于饼类培训。

杭州食里飘香小吃培训学校

培训项目：提供杂粮煎饼（煎饼果子）、烧饼、鸡蛋灌饼等多种饼类小吃培训。

特点：实操培训方式，易于学习。

杭州食为先小吃培训机构

费用：约2000元，学习周期短，2-3天可掌握操作流程。

特点：专注于餐饮技术研发与培训，有丰富的传授经验。

杭州食尚香小吃培训学校

培训内容：煎饼果子全套技术，现场手把手教学。

特点：提供全日制和业余班，学员作品丰富。

选择培训机构时，您可以考虑培训机构的口碑、课程内容、教学方式、费用以及是否提供实操机会等因素。建议您实地考察或电话咨询以获取最新信息，并根据自己的需求做出选择。