如果您想学习制作豆腐花，以下是一些建议的学习途径：

专业培训机构

山西晋香源小吃培训学校提供随到随学的学习方式，有高级技师授课，包教包会，并提供食宿。

东莞常平的食为先小吃实训，提供现场实操教学，技术不保留。

山东甄选小吃技术培训学校提供全套豆腐脑制作技术及配方，有经验丰富的师傅指导。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校通过理论与实操教学，老师一对一示范操作。

地方特色豆腐花店

保定市区有传统豆腐脑摊位或豆腐脑培训机构，您可以学习到正宗的制作方法和传统口味。

实地考察

如果您有条件，可以去豆腐制品作坊或者有名的豆制品产地实地考察，如淮南，那里有许多制作豆腐制品的作坊和师傅。

网络资源和书籍

您还可以通过网络平台搜索豆腐花制作的教程和配方，或者购买相关书籍进行自学。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的时间安排和学习偏好。希望这些建议对您有所帮助，