在海口，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些推荐的蛋糕培训学校：

海口市技师学院

特点：设有烘焙专业，提供系统的理论知识与实践操作培训。

海口市龙华区新东方烹饪学校

特点：拥有先进的设备和丰富的课程内容，注重实践教学。

海南新东方烹饪学校

特点：小班制教学，1人1机操作，老师面对面教学，师资力量雄厚，有研发团队和新品更新。

海南江南职业技术学校

特点：学校附近实训基地为桂林洋大酒店，有利于学生实践学习，并提供就业保障。

选择学校时，请考虑您的个人兴趣、需求以及是否希望快速掌握技能。建议实地考察学校环境、了解课程内容和师资力量，并咨询具体的学费和培训周期。