开设粉店（如米粉店、卤粉店、酸辣粉店等）的成本会根据多个因素而有所不同，包括地段、店铺规模、装修档次、设备选择等。以下是一个大致的费用预算，供您参考：

店面租金

根据地段和面积不同，租金差异较大。

二三线城市租金相对较低，一线城市较高。

繁华地段租金可能每月数万元，偏远地区可能几千元。

装修费用

装修费用根据店面面积和装修标准不同而有所变化。

中等装修标准下，费用可能在数万元左右。

设备采购

包括厨房设备、冷藏设备、售卖设备等。

设备费用根据品牌推荐的产品价格和数量有所不同。

原材料采购

包括米粉、肉类、蔬菜、调料等。

首批原材料采购费用可能在几千元到一万元之间。

人工成本

根据店面规模和所在地区，员工薪资水平不同。

工资支出可能在每月几千到上万元之间。

其他费用

包括水电费、物业费、广告宣传费等。

可能每月需要数千元。

开业费用

包括证照办理、加盟费（如果选择加盟品牌）等。

可能在数千元到数万元之间。

流动资金

需要预留至少3到6个月的运营开销费用。

总体而言，开一家中等规模的粉店，前期的启动资金大概在10万元至30万元人民币之间。但请注意，这只是一个大致的估算，实际费用可能因地区差异、店铺规模、装修档次和经营策略等因素而有所不同。