选择中餐培训学校时，可以考虑以下几个因素：

品牌知名度：

选择知名度高、口碑好的学校，如新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校等。

专业课程：

选择提供全面中餐烹饪课程的学校，包括不同菜系和技能培训。

师资力量：

选择拥有经验丰富、专业水平高的教师团队的学校。

实操教学：

注重实操教学的学校能更好地帮助学生掌握烹饪技能。

合作企业：

学校与多家知名餐饮企业有合作，能提供良好的实习和就业机会。

学校设施：

具备先进教学设施和良好学习环境的学校更有利于学习。

就业率：

选择就业率高的学校，表明其培训质量得到市场认可。

政策支持和认证：

获得政府支持或相关认证的学校通常更值得信赖。

根据以上因素，以下是一些推荐的中餐培训学校：

新东方烹饪教育：提供全面的中餐烹饪课程，有多个校区，注重实操教学，与多家星级酒店有合作。

东南国际烹饪学校：成立较早，提供国内外培训，有高薪就业机会。

长沙岳麓厨师学校：以湘菜为主，有国家级大师授课，获得市政府政策支持。

安徽新东方烹饪学校：新东方烹饪总部院校，实力强，提供技能+学历教学服务。

金陵高等职业学校：中餐专业在南京地区口碑良好。

扬州大学、 北京联合大学、 哈尔滨商业大学：在烹饪专业教育上有深厚底蕴。

选择学校时，建议实地考察，详细了解课程设置、师资力量、就业情况等信息，并结合个人兴趣和职业规划做出选择。