如果您想学习酿酒技术，以下是一些建议：

专业酿酒学院或培训机构

选择国内外著名的酿酒学院，如法国、美国、澳大利亚等国的酿酒学院，接受更高水平的酿酒教育。

一站式酿酒项目整体解决方案提供商

如雅大，提供酿酒厂房规划、资质协办、实操教学、技术培训等。

高校学习

学习理论白酒酿造技术可以选择川大、贵大、江南大学、天津科技大学等高校。

学习实践操作白酒酿造技术可以选择四川食品发酵研究院或四川酒研所。

酒厂实践

在当地酒厂参加实践和学习，因为酿酒具有地域性，需要根据当地气候环境调整。

酿酒技术培训中心

如云南酿酒技术培训中心、卡罗琳娜酿酒技术培训中心、济南聚义酿酒技术培训中心等。

调酒师培训学校

如成都东华咖啡师培训学校，提供英式调酒、花式调酒、鸡尾酒调配等课程，并有可能获得大专或本科文凭。

免费酿酒技术培训

如广西鹿寨源野酿酒技术有限公司实施的免费酿酒技术培训项目。

选择酿酒技术培训时，请考虑您的具体需求，包括您想学习的酿酒类型（白酒、葡萄酒等）、您的职业目标（创业者、酒厂工作人员等），以及您所在的地理位置。同时，您也可以考虑培训机构的口碑、师资力量、教学设施等因素。希望这些建议对您有所帮助，