广州提供函授教育的大学包括但不限于以下几所：

1. 广州大学

2. 华南理工大学

3. 华南师范大学

4. 广东外语外贸大学

5. 暨南大学

6. 深圳大学

7. 广东工业大学

8. 广东财经大学

9. 广东白云学院

10. 岭南师范学院

11. 广州工商学院

12. 广东石油化工学院

13. 广东科技学院

14. 广东培正学院

15. 中山大学国际商学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息