学习旋转小火锅的技术，您可以通过以下途径：

专业培训学校

报名参加专业的餐饮培训学校，如山东甄选餐饮培训学校、厨仟艺餐饮培训等，它们提供专门的旋转小火锅技术培训课程。

烹饪学院

安徽新东方烹饪学院等烹饪专业院校提供旋转小火锅技术培训课程。

实地学习

到餐厅里工作，跟着厨师学习。

进入品牌企业或公司实习，接受公司的培训。

加盟品牌

加盟品牌，让品牌方教授技术。

自学

观看视频教程，在视频网站上搜索“旋转小火锅技术教程”。

购买相关书籍或资料进行自学。

其他途径

自行炒制底料，这需要一定的烹饪经验和技术。

购买成品火锅底料，这通常成本较低，但可能缺乏独特性。

选择适合您的学习方式，可以更有效地掌握旋转小火锅的技术