太原的技工学校提供多种专业，以适应不同行业和技能需求。以下是一些太原技校的专业：

1. 数控加工技术

2. 模具设计与制造

3. 机电一体化技术

4. 汽车维修与保养

5. 计算机应用技术

6. 焊接技术与自动化

7. 电气自动化技术

8. 建筑工程技术

9. 高铁乘务与管理

10. 航空服务与管理

11. 商务英语

12. 会计电算化

13. 酒店管理与服务

14. 美容美发与造型设计

15. 幼儿教育与保育

此外，还有一些具体的学校及其专业设置，例如：

山西省职业技术学院：机电一体化技术、计算机网络技术、建筑工程技术等。

山西轻工职业技术学院：食品科学与工程、生物制药技术等。

山西建筑职业技术学院：建筑工程技术、城市规划技术等。

山西盛世技校：烹饪、美容美发、酒店管理、计算机（平面设计）、汽车修理。

太原重机技校：数控机床加工（车工、铣工）、焊接加工、机电一体化、计算机网络技术（网络维护与调试）、计算机软件技术（数码影视制作方向）。

太原交通学校：数控技术应用、汽车运用与维修、西餐烹饪、市场营销、影像影视技术、美术设计与制作、计算机应用、计算机平面设计等。

太原铁路机械学校：国际贸易、工商管理等本、专科专业，计算机网络技术等高职专业，电力机车运用与检修、铁道车辆等中专专业。

请注意，上述信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站以获取最新信息