“沽清”是一个 卖完或没有了的意思。它可以用在多种场景中，但主要是在餐饮行业中，特别是当客人点的菜品已经售罄时。以下是关于“沽清”的详细解释：

基本定义

“沽清”指的是售卖或猎取的东西已经卖完了，或者没有了。

在餐饮行业的应用

在饭店中，如果客人要点的菜品没有了，通常会告知“沽清了”。

“沽清”也可以用来形容店铺内其他商品或原材料的库存不足，即将售完。

其他应用场景

除了餐饮行业，其他售卖或猎取的物品也可以用“沽清”来形容，例如，所有酸奶不含防腐剂，保存时间不足一周，常常沽清。

字义和用法

“沽”有出售、猎取等意思，“清”则有多重含义，包括水或其他液体、气体纯净透明等。

“沽清”还可以用来形容某种状态，例如，待茶叶市场内几乎沽清之际，再少量出手回流市场，趁机抬价。

相关表格

在饭店工作中，通常会有“估清表”来记录当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格。

综上所述，“沽清”是一个在餐饮行业常用的词语，用来形容菜品或其他商品的销售完毕或库存不足的情况。