江南大学拥有多个王牌专业，以下是一些备受认可的专业：

食品科学与工程：

江南大学的食品科学与工程专业享有极高的声誉，并在国内外学科评估中名列前茅，拥有国家级一流本科专业建设点、国家特色专业等荣誉。

轻工技术与工程：

该专业在江南大学具有显著优势，涵盖造纸工程、皮革工程、包装工程等领域，注重理论与实践相结合，培养学生的创新能力和实践技能。

生物工程：

江南大学的生物工程专业在全国学科评估中表现突出，专业涉及生物技术、生物制药、生物化工等多个方向。

包装工程：

作为国内最早开设包装工程专业的院校之一，江南大学在该领域有着深厚的教学和研究基础。

纺织工程：

纺织工程专业是江南大学的传统优势专业，专业内容覆盖纤维材料、纺织工艺、纺织品设计等。

轻化工程：

轻化工程专业培养学生在日用化学产品、化妆品、香料香精等领域的研究与开发能力。

工业设计：

工业设计是江南大学的重点专业之一，也是国家特色专业。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在江南大学同样享有很高的声誉。

化学工程与工艺：

该专业在江南大学也具有很高的评价。

环境工程：

环境工程专业在江南大学同样受到重视。

请注意，以上信息以江南大学官方最新公布的信息为准，专业排名可能会随着时间和评估结果有所变动。