根据提供的信息，以下是忻州市一些知名的技工学校：

忻州市职业技术学校：

提供机电、建筑、电子等专业领域的职业技术人才培养。

忻州师范学校：

旨在培养教育、医疗、农业等领域的专业技术人才。

忻州职业技术学院：

涵盖信息技术、汽车维修、餐饮管理等多个专业领域。

忻州市工艺美术学校：

专注于艺术设计、工艺品制作等方面的人才培养。

繁峙县综合职业学校：

提供全方面的职业教育，以特色职业教育著称。

忻州阳光职业学校：

成立于1999年，提供幼儿师范专业以及高铁、动车乘务员专业。

宁武县职业学校：

宁武县唯一一所公办中等职业学校，为当地经济建设发展培养人才。

忻州飞天艺术职业学校 、 忻州新起点职业学校、 忻州惠民科技职业学校、 忻州新能源职业学校、 忻州市高级技工学校：

提供多样化的职业教育和培训。

忻州市技工学校：

是忻州市唯一国家公办技工学校，提供中高级技术工人的培养和多种社会培训。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议在考虑学校时，访问官方网站或联系学校获取最新信息