如果您想学习制作牛肉火锅，以下是一些建议：

品牌连锁店

您可以尝试一些知名的牛肉火锅连锁店，他们通常提供培训课程，可以学习制作牛肉火锅的技巧和配方。

烹饪学校与培训机构

烹饪学校和培训机构也提供牛肉火锅相关的课程，您可以通过网络搜索找到适合您的课程。

专业培训中心

例如庆新东方烹饪学院培训中心提供一对一实践操作辅导，传授技术配方和店面经营，并提供终身技术升级和技术咨询服务。

地方特色培训机构

如重庆长城职业学校提供包括火锅培训在内的多种烹饪技能培训，适合想学习特定地方特色火锅技术的人。

地方特色学习地点

如果您想学习潮汕牛肉火锅，可以寻找专门提供潮汕牛肉火锅技术的培训机构，如食为先等。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、课程内容、师资力量、学习环境以及是否提供后续支持等因素。您可以根据自己的具体需求和偏好进行选择。