根据提供的信息，滁州学院的王牌专业和一流本科专业包括以下几个：

1. 物联网工程：国家级一流本科专业，省级特色专业，省级一流（品牌）专业。

2. 地理信息科学：国家级一流本科专业，省级特色专业。

3. 食品质量与安全：国家级一流本科专业。

4. 国际经济与贸易：省级一流本科专业。

5. 学前教育：省级一流本科专业。

6. 商务英语：省级一流本科专业。

7. 自动化：省级特色专业。

8. 网络工程：省级特色专业。

这些专业被广泛认为在滁州学院中实力较强，具有较高的教学质量和研究水平。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议参考最新的官方发布信息