烘焙师的主要工作包括：

配方设计：

根据产品类型和客户需求，设计面粉、糖、酵母、水等原料的配方，确保产品的品质和口感。

原材料采购：

从市场、超市、厂家等渠道采购所需原材料，确保产品质量。

面团制作：

将原材料按比例混合，并通过揉面、发酵、搓揉等工序制作出面团。

烘焙操作：

根据工艺流程制作出高质量的烘焙产品，并检查烘焙设备的运行状况。

产品创新：

不断研发新的口味和产品，尝试不同的食材搭配、制作工艺和装饰方法。

品质管控：

严格控制产品的质量，确保使用的都是新鲜、优质的食材，并符合食品卫生标准。

卫生与安全：

保持工作区域的卫生和安全，保障食品质量和安全。

客户服务：

与客户保持良好的沟通，了解他们的需求和反馈，不断改进产品和服务。

设备维护：

协助监督检查烘焙设施设备的维护保养，确保设备正常运行。

团队协作：

与团队成员合作，完成烘焙产品的制作和配送，保证门店正常运作。

烘焙师的工作不仅限于制作传统的烘焙食品，他们还需具备创新能力，以适应消费者日益多样化的需求