冰淇淋专业的发展前景是积极的，以下是一些关键点：

市场需求：

随着人们生活水平的提高，对外出品尝美食的需求增加，冰淇淋作为一种受欢迎的甜品，市场需求稳定增长。

技术学习：

掌握炒冰淇淋等冰淇淋制作技术，以及了解口味和颜值的重要性，是吸引顾客的关键。

专业教育：

例如天津商业大学就建立了全国首个系统的冰淇淋专业课程，为行业培养专业人才。

行业趋势：

冰淇淋行业在食品产业中虽然是小行业，但正在逐渐受到更多关注，且随着技术的进步，产品种类也在不断创新。

创业支持：

对于想要开设冰淇淋店的人来说，有专业人士提供的装修设计、设备选购、货源联系、配方传授、产品图设计以及新产品研发等指导，可以大大降低创业门槛。

加盟与独立经营：

虽然加盟可以快速进入市场，但独立经营和不断学习新知识也是保持竞争力的方式。

综上所述，冰淇淋专业的发展前景看好，适合有兴趣进入此行业的人士学习和工作