学习肠粉技术，您可以选择以下几种途径：

专业培训机构

安徽新东方美味学院：提供正宗的广式肠粉技术，有专业老师实操教学。

北京品味轩餐饮管理有限公司：小吃培训，专业师傅一对一教学。

南昌香飘万家小吃培训机构：以肠粉等小吃制作技术知名，有丰富的教学经验和完善的课程体系。

煌旗小吃培训：专注小吃培训领域，提供肠粉技术教学。

厨仟艺：纯技术配方教学，注重实操训练。

地方特色地区学习

广东地区，尤其是广州和潮汕地区：肠粉历史悠久，技艺精湛，适合学习。

厨艺学校和餐饮培训班

可以报名参加当地的烹饪学校或培训班，跟随经验丰富的师傅学习。

加盟店学习

直接在加盟肠粉店学习，公司通常会提供肠粉做法和秘方。

自学途径

看菜谱书籍、在店当学徒、看视频学习和网上攻略学习。

选择学习途径时，建议您根据自己的地理位置、时间安排和学习偏好进行选择，并对比不同培训机构的特点和口碑，选择最适合您的学习方式。同时，实地考察和了解培训机构的教学环境、师资力量和课程内容也是非常重要的步骤。