如果您想学习制作衢州鸭头，以下是一些推荐的途径：

当地特色小吃店

衢州有许多老字号的小吃店，您可以现场观摩并请教师傅制作技巧。

衢州烹饪学校

衢州有多家烹饪学校提供专业的烹饪课程，包括衢州鸭头的制作技艺。

在线教程

在各大视频平台上，有许多衢州鸭头的制作教程，可以边看边学。

家传秘方

如果有亲戚朋友擅长制作衢州鸭头，可以请教他们，了解家传秘方和技巧。

专业餐饮学校或鸭头制作店铺

在专业的学校学习可以更全面地掌握技能和理论知识，同时在鸭头制作店铺学习可以更加贴近实际操作。

培训机构

如厨仟艺等培训机构提供技术与配方的教学，专注于正宗衢州鸭头的制作流程。

实体店培训

衢州鸭头不衣吖总店等实体店提供培训，可能包括收徒教学。

选择适合您的学习方式，可以更有效地掌握衢州鸭头的制作技巧。您可以根据自己的情况和偏好进行选择