在沈阳，如果你想学习蛋糕制作，以下是一些知名的烘焙学校，你可以根据自己的需求进行选择：

沈阳新东方烹饪学校

口碑良好，有学员推荐。

沈阳市金粮烘焙专业培训学校

正规职业技术类培训学校，隶属于金粮食品有限公司，多次获得奖项。

沈阳欧米奇西点培训学校

隶属于中国东方教育集团，师资力量雄厚，有技师和高级技师。

沈阳熙米烘焙学校

提供优质的培训课程和针对性的烘焙指导。

辽宁工业大学的西点工艺与营养学院

专注于烘焙、西餐等领域，拥有经验丰富的教师团队和完善的实训设施。

沈阳食品学院的烹饪与营养学院

教学质量和学术声誉在业内享有一定的声誉。

选择学校时，可以考虑学校的师资力量、教学设施、课程设置、就业情况等因素。同时，实践经验和实际操作能力也非常重要，因此，如果可能的话，选择在蛋糕店当学徒也是一个不错的选择。