中年妇女可以考虑学习以下技能：

健康管理类技术

健康管理师：提供个性化健康管理方案。

中医养生：推拿、针灸、中药调理等。

手工艺与技术类

烘焙与西点制作：开设烘焙店或提供私房烘焙服务。

花艺与园艺：开设花店或园艺设计工作室。

手工艺品制作：如刺绣、编织、陶艺等。

美容美发与个人形象设计

美容美发技术：开设美容院或发廊。

个人形象设计：提供色彩搭配、服饰搭配等服务。

教育与咨询类

家庭教育咨询：提供教育咨询服务。

家政服务

月嫂：照料新生儿，市场需求大，工资高。

烹饪技能

学习中餐或西点制作，提供餐饮服务或创业。

数字技能

计算机编程、数据分析、网络安全等。

语言技能

学习英语、中文、日语、韩语等。

艺术技能

绘画、音乐、舞蹈等，适用于文化、教育领域。

其他技术

美甲技术：市场需求大，可以开启新的职业领域。

育婴师：照料和教育0-3岁婴儿。

选择适合的技能时，可以考虑个人的兴趣、市场需求、以及能否转化为稳定的收入来源。同时，也要关注技能的培训周期、学费成本以及就业前景。