开肠粉店的利润情况受多种因素影响，包括地理位置、租金成本、材料成本、销售量以及经营管理能力等。以下是一些概括性的信息：

利润空间

肠粉的利润空间通常较高，一般可以达到70%左右。

以一份肠粉售价6元为例，成本约为1.5元，则利润约为4.5元。

如果每天能卖出100份肠粉，则一个月的利润约为13500元。

成本构成

主要成本包括原材料（如米、鸡蛋、猪肉等）、店面租金、水电费、调料和燃料等。

肠粉的制作成本相对较低，一份肠粉的配料成本通常不超过1元。

经营策略

提高销售量是提高利润的关键，因此良好的市场营销和顾客服务至关重要。

控制成本，如通过批量采购原材料来降低单位成本。

考虑搭配其他早餐食品一起销售，如豆浆、油条等，以增加收入。

风险提示

尽管利润可观，但创业本身存在风险，不是所有投资都能保证成功。

需要有吃苦耐劳的准备，并确保食品质量以吸引和保留顾客。

市场调研

在开店前进行市场调研和成本分析，以确保盈利能力和市场定位的准确性。

请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因地区、店铺经营状况等因素而有所不同。建议在决定投资前进行详细的市场调查和财务规划