山西省的中专卫校包括但不限于以下几所：

运城护理职业学院

山西中医学校

大同第一卫生学校

大同第二卫生学校

山西晋中市卫生学校

太原市卫生学校

长治卫生学校

运城卫生学校

运城市口腔卫生学校

山西医科大学汾阳学院

山西职工医学院

山西省晋中市卫生学校

山西医科大学

长治医学院

山西中医药大学

山西卫生健康职业学院

这些学校提供不同层次和专业的医护卫生教育，包括中等职业教育和大专教育。部分学校如太原市卫生学校和长治卫生学校被认为是山西省内较好的卫校。

如果您需要更详细的信息，比如学校的具体地址、专业设置、师资力量等，请告诉我，我会尽力提供帮助