高温费的账务处理遵循以下步骤：

确认高温费应发放金额：

当企业确定需要向员工支付高温费时，根据受益对象将应发放的高温费金额计入相关的成本费用科目，并确认应付职工薪酬。

会计分录为：

借：生产成本、制造费用、管理费用、销售费用等

贷：应付职工薪酬——工资、奖金、津贴和补贴

实际发放高温费：

当高温费实际发放时，应根据规定通过银行存款或库存现金进行发放。

会计分录为：

借：应付职工薪酬——工资、奖金、津贴和补贴

贷：银行存款或库存现金

高温费作为职工薪酬的一部分，应通过“应付职工薪酬”科目进行会计核算。需要注意的是，高温费可能需要缴纳个人所得税。