烘焙学习的内容非常丰富，主要包括以下几个方面：

实践课程

基本功强化训练：面包整形、基础花边、基础蛋糕抹面等。

裱花蛋糕课程：包括花卉、十二生肖、艺术蛋糕、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作等。

蛋糕制作：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕、慕斯生日蛋糕、冰淇淋蛋糕等。

面包制作：包括软面包、丹麦面包、欧式面包等。

甜点课程：如塔派甜点、焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、苹果派等。

理论课程

烘焙原理与技术：了解烘焙的基本原理和操作技术。

食品营养学与卫生：学习食品的营养价值和卫生标准。

机械设备的使用与维护：掌握烘焙设备的正确使用和日常维护。

食品卫生学：了解食品卫生的重要性及相关知识。

特色课程

韩式裱花：学习韩式裱花配方及制作技巧。

欧式蛋糕：包括经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕等。

特色蛋糕：如陶艺蛋糕、欧式巧克力蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕等。

创业指导

学习如何自主创业开店，包括市场分析、产品策划、营销策略等。

其他课程

糖水饮品制作：学习制作果汁、奶茶、糖水等饮品。

月饼技术：了解月饼的制作流程和技巧。

以上内容涵盖了从基础技能到高级应用的各个方面，旨在培养具备独立制作和经营管理烘焙产品的能力