如果您想学习制作烤鸭，以下是一些推荐的途径和培训机构：

专业烹饪学校

煌旗官网：提供专业烹饪学校，老师手把手教学，全程实操，随到随学，并提供创业帮扶。

安徽新东方烹饪学校：提供长短期厨师西点西餐小吃职业培训，包括烤鸭培训。

地方特色烤鸭培训机构

北京孙威武爆烤鸭培训总部

脆皮烤鸭培训（北京市武基路河北忠诚学校）

万荣烤鸭培训（北京市昌平区富康路水关新村甲27号）

老北京脆皮烤鸭培训（北京市石景山区衙门口石景山区强健文武学校）

江山城春禾烤鸭培训（北京市趣南苑三营门大街1号）

老南京烤鸭培训（江苏省南京市工人新村108号）

餐饮培训机构

厨仟艺：提供全面的烤鸭培训课程，包括基础知识与实际操作技巧。

在线学习平台

许多网络平台上有烤鸭制作的教程，适合时间安排灵活的学员。

烤鸭店实践

直接在当地的烤鸭店寻找学习机会，许多烤鸭店愿意传授技术。

其他推荐

哈尔滨引航餐饮集团：提供正宗且多元化的烤鸭制作技艺培训。

山东甄选脆皮烤鸭培训学校：位于美食大省山东，提供专业的烤鸭技术培训。

在选择培训机构时，建议您实地考察、试吃课程，并对比不同机构的教学质量、师资力量和课程内容，选择最适合您的培训机构进行学习