在超过100米的高层建筑中，避难层的设置是为了在火灾等紧急情况下提供安全的避难场所。根据相关规定，避难层的设置通常遵循以下规则：

1. 建筑高度超过100米的住宅或公共建筑必须设置避难层。

2. 从首层到第一个避难层之间的高度通常不超过50米，以便消防云梯车进行救援。

3. 避难层之间的高度也应控制在不大于50米，以便于人员疏散。

4. 在100米以上的公共建筑中，一般每10-15层设置一个避难层。

5. 避难层通常没有装修，采用防火材料和加固结构，并配备消防设施。

需要注意的是，避难层不能住人，不能被杂物占用，以确保在紧急情况下可以迅速疏散到安全区域。