广东省的专业设置丰富多样，涵盖了理工科、经济管理、法学、医学、艺术设计、教育、语言文学等多个领域。以下是一些在广东地区较为知名的专业类别：

工程类专业：

机械工程、电子工程、土木工程、计算机科学与技术等。

经济管理类专业：

会计学、财务管理、市场营销、人力资源管理等。

医学类专业：

临床医学、护理学、药学、公共卫生等。

艺术设计类专业：

视觉传达设计、环境艺术设计、服装设计、动画设计等。

教育类专业：

学前教育、小学教育、特殊教育等。

语言文学类专业：

汉语言文学、英语、日语、法语等。

法律类专业：

法学、知识产权法、国际法等。

农林类专业：

农业资源与环境、植物保护、动物科学等。

金融学专业：

广东金融环境发达，金融学专业广受欢迎。

计算机科学与技术专业：

广东是电子信息产业基地，计算机专业热门。

国际贸易专业：

广东对外贸易活跃，国际贸易专业有良好前景。

建筑学专业：

广东建筑行业活跃，建筑学专业机会多。

此外，还有一些特色专业，如教育部高校特色专业——汉语言文学，以及广东省自考本科专业包括会计学、电子商务、物流管理等。

请注意，具体的专业设置可能会因学校而异，建议根据个人兴趣和职业规划，结合各学校的实际情况进行选择。