小学教育中，以下专业的老师通常比较吃香：

小学主科老师

语文老师：负责教授语文知识，是中华文化的传播者，需求量大。

数学老师：与日常生活紧密相关，随着年级升高，数学难度增大，需求稳定。

英语老师：英语作为基础学科，在小学、初中、高中均有设置，需求量大，特别是在乡村区域。

其他专业老师

艺体老师：包括音乐、舞蹈、美术、书法等，近年来需求逐渐增加。

信息技术老师：随着互联网技术发展，信息技术课程需求增加。

心理健康老师：培养学生良好心理素质，需求逐渐增长。

选择教学科目时，建议根据自己的兴趣和能力进行选择，并考虑教师资格证的报考科目。希望这些信息对您有所帮助，