大唐料理是一家提供日本料理的餐厅，根据您提供的信息，以下是对大唐料理的评价：

食物质量

海鲜乌冬面：汤很鲜，生鱼片新鲜。

招牌寿司松茗露：很不错。

服务

服务态度非常好。

还送了自制的小奶冻。

环境

用餐环境令人喜欢。

综上所述，大唐料理在食物质量、服务以及用餐环境方面都得到了顾客的好评。