如果您遗失了厨师证，您应该按照以下步骤进行补办：

确定补办地点：

您应该在厨师证原发证的鉴定中心或者人力资源和社会保障局进行补办。

准备补办材料：

通常您需要提供以下材料：

遗失声明

有效身份证件原件

其他可能需要的支持文件（例如：照片等）

提交补办申请：

将上述材料提交给原核发职业技能鉴定中心，并填写《证书修改补发申请表》。

等待审核：

提交申办材料后，通常需要等待十五个工作日进行审核。

领取新证：

审核通过后，您可以凭《证书补发修改回执单》领取新的厨师证。

请注意，不同地区的具体流程和手续可能有所不同，建议您直接咨询当地的主管部门以获取最准确的信息。