学习烤全羊技术，您可以选择以下几种途径：

在线学习

通过YouTube、Bilibili等在线平台观看教学视频。

师傅传授

寻找经验丰富的流动烤全羊师傅进行一对一学习。

参加培训班

报名参加专业的烤全羊或烤肉培训机构开设的培训班。

实地考察

亲自到口碑好的学校进行实地考察，了解教学环境和师资力量。

实践学习

到当地烤羊技术好的餐厅当学徒，通过实践学习技术。

邮寄光盘学习

通过邮寄光盘的方式自学烤全羊技术。

内蒙古学习

如果条件允许，可以直接去内蒙古学习，那里有更正宗的教学环境。

选择适合您的学习方式，并确保在学习过程中能够获得充分的实践机会，这样能帮助您更好地掌握烤全羊技术。您还需要注意，选择学校或培训班时，要关注其口碑、收费是否合理、教学环境、师资力量和教学设备等因素