在江西省鹰潭市，根据提供的信息，以下是一些教育机构：

江西师范高等专科学校

类型：公办全日制普通高等专科学校

特点：省市共建，以市为主

重要性：江西省哲学社会科学重点研究基地、江西省大学生创新创业示范孵化基地、江西省普通话测试标准化建设示范基地

鹰潭职业技术学院

类型：公办全日制普通高等院校

特点：国家教育部备案成立

重要性：设有5个系部，开设了26个专业

历史：前身为1960年创办的鹰潭师范和1987年筹建的鹰潭教育学院，2002年设立

江西理工大学先进铜产业学院（鹰潭）

类型：现代产业学院

特点：教育部、工业和信息化部批准

重要性：江西省唯一入选的学院

鹰潭育才学校

类型：民办中等专业学校

特点：寄宿制，市直属

重要性：提供计算机平面设计、城市轨道交通运营管理等专业

江西省鹰潭市第一中学

类型：重点中学

特点：江西省首批优秀重点中学和示范普通高中

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育机构可能会有变动，建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息