在厦门，如果您想学习早点制作，以下是一些推荐的培训机构：

厦门食货君小吃培训学校

特点：随到随学，一对一指导教学，包学包会，提供开店指导。

地址：厦门市湖里区BRT站旁。

厦门食为先早点早餐培训学校

特点：专业师资，系统的学习课程，提升创业能力。

地址：厦门湖里区湖里大道151号。

厦门威辰餐饮小吃培训

特点：集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体。

地址：福建省厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

师资力量：选择有丰富教学经验的老师授课。

教学工具：确保学校提供高质量的烘焙工具和设备。

课程内容：选择包含核心技术学习的课程。

环境设施：选择设施齐全、环境优越的校区。

价格：比较不同学校的学费，选择性价比高的。

您可以根据自己的具体情况和偏好，选择合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，