沙县小吃的加盟费用大致在10-21万元之间，具体费用会根据店铺面积、装修、设备、原材料、人工成本等因素有所不同。以下是一些参考信息：

基础加盟费：

14-21万元。

店铺面积：40平米店铺的总投资费用约为10万元；

80平米店铺约为18万元；100平米以上店铺约为25万元。

县级城市开店：总投资费用约为15.9万元。

请注意，这些费用仅供参考，实际投资可能因地区、时间和具体情况而有所变化。建议直接联系沙县小吃的官方加盟部门获取最准确的加盟费用信息