烤香肠的时间和温度通常如下：

温度设置：一般推荐将烤箱预热至180-200度。

时间范围：烤香肠的时间通常在10到15分钟之间，具体时间取决于香肠的大小和厚度。

烤制技巧：

在烤制前，可以在香肠上划几道花刀，以便热量更均匀地渗透。

在烤盘上铺上一层油纸，并在香肠表面刷一层油，有助于防止粘连并增加风味。

烤制过程中，建议翻面一次，以确保两面都烤得均匀。

如果是刚做出来的香肠，可能需要更长的烤制时间，比如30分钟左右。

请根据您的具体情况（如烤箱的实际情况、香肠的大小和厚度）调整时间和温度。