苏州夜大提供的专业非常丰富，涵盖了多个领域，包括但不限于：

1. 实用性课程：如美妆、商务礼仪、舞蹈（包含爵士舞、排舞、拉丁舞）、书法等。

2. 兴趣爱好类课程：涉及舞蹈、声乐、书法、瑜伽、摄影等。

3. 专业技术课程：如PLC编程、工业机器人、物联网、ChatGPT等。

4. 特色课程：包括“非遗烙画”、“吴文化与苏州话”等，展现地方文化特色。

5. 热门专业：会计学、金融学、行政管理、物流管理、法学、工商管理、人力资源管理、会计、护理、市场营销等。

6. 其他专业：如电子信息工程、机械设计制造及自动化、计算机科学与技术、土木工程、电子商务、模具设计与制作、机械工程及自动化等。

您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习