学习制作蛋糕的途径有多种，您可以根据自己的情况和偏好选择适合的学习方式：

专业烘焙学校

可以选择如新东方烹饪学校、王森西点西餐学院、法国蓝带等知名的烘焙学校，这些学校提供系统的蛋糕制作课程，适合不同技能水平的学生。

烹饪课程

在烹饪学校或美食学院报名参加蛋糕制作课程，可以学习到基础和高级的蛋糕制作技巧。

线上学习平台

利用Coursera、Udemy、Skillshare等在线学习平台，根据自己的时间安排和兴趣选取适合的课程进行学习。

烘焙工作室

参加如85度C、蓝带烘焙工作室等连锁烘焙品牌提供的烘焙课程，这些工作室通常提供实践操作的机会。

自学

购买工具自学，但这种方式可能需要更多的时间和努力，且可能走弯路。

蛋糕店学徒

在蛋糕店做学徒，可以边工作边学习，但可能缺乏足够的练习材料。

选择学习方式时，考虑自己的经济状况、时间安排、学习能力和兴趣，选择最适合自己的途径。希望这些建议对您有所帮助，