广州高职院校提供的专业种类丰富，覆盖了工程技术、经济管理、医药卫生、艺术设计、文学教育等多个领域。以下是一些具体的专业示例：

1. 工程技术类专业：

机械制造与自动化

电子信息工程技术

计算机科学与技术

软件工程

建筑学

土木工程

环境工程技术

化学工程与工艺

2. 经济管理类专业：

国际经济与贸易

市场营销

会计学

金融管理

3. 医药卫生类专业：

中医学

护理学

康复治疗技术

药学

4. 艺术设计类专业：

服装与服饰设计

广告设计

室内设计

视觉传达设计

5. 文学教育类专业：

外语

汉语言文学

新闻学

社会工作

6. 其他专业（部分示例）：

园林技术

工程测量技术

环境监测技术

古建筑工程技术

智能建造技术

建筑智能化工程技术

工程造价

市政工程技术

给排水工程技术

房地产经营与管理

请注意，以上信息可能随时间而有所变动，建议直接咨询相关高职院校或访问其官方网站获取最新信息