南安市的公办中专学校包括：

南安市职业技术学校：

是一所综合性中等职业学校，开设有多个专业方向。

南安市工贸职业中专学校：

专注于工贸类人才的培养，特别是机电类和工商类专业。

南安市商业职业中专学校：

以商业类专业为主，旨在培养经济管理类人才。

福建省南安职业中专学校：

创办于1984年，是国家中等职业教育改革发展示范学校之一。

南安市财经学校：

提供全日制中等职业教育，同时兼具高等教育助学功能。

南安市工业学校：

提供包括计算机网络、电子技术、汽修运用与维修、模具设计与制造、数控技术应用、学前教育、财务会计、建筑工程施工等多个专业。

南安市红星职业中专学校：

是一所多学科、综合性全日制公办省部级重点职校。

南安市工商职业学校：

位于南安市富美街道富民路，以商贸类专业为主要特色。

南安市卫生学校：

位于南安市万安街道园博路，是南安市唯一一所主要培养高中职卫生专业技能人才的学校。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体学校的特色和优势可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息