惠州市技师学院开设了多个专业，主要包括但不限于以下领域：

制造工程系

数控编程与机加工

数控设备装调与维修

精密加工与检测

模具制造

机电一体化

电子工程系

电子信息技术

电子技术应用（智能电子）

电子技术应用（集成电路）

电子技术应用（电子智能制造）

光电技术应用（智能光电）

信息工程系

计算机网络技术工程

智能制造技术应用

汽车工程系

新能源汽车技术

财经商贸系

商务文秘

现代商贸流通

基础教育部

马克思主义学院相关专业

学院提供高级工、预备技师、技师三个层次的培训，涵盖29个专业方向。此外，学院还与香港职业训练局合作，提供学历教育、技能教育和岗位升级培训教育。