山东地区提供轨道交通专业教育的学校包括：

山东职业学院（原济南铁道职业技术学院）

设有城市轨道交通、铁道车辆与机械工程、铁道机车与机电装备、铁道供电与电气工程等系。

山东交通学院

提供轨道交通信号与控制、交通运输、轨道交通电气与控制、自动化等专业。

轨道交通信号与控制专业为校级特色专业，轨道交通电气与控制专业为教育部特设的轨道交通类专业。

山东新华电脑学院

开设轨道交通与运营管理专业，培养高铁、动车、地铁等轨道相关运输管理岗位人才。

山东交通职业学院

国家首批“服务国家特殊需求人才培养项目”高职院校之一，拥有铁路工程、机车车辆、运输管理等多个铁路专业方向。

山东信息职业技术学院

信息类专业涵盖轨道交通相关技术，如通信信号、信息技术等。

聊城交通技工学校

主要培养汽车驾驶、汽车修理等方面的专业技术人才。

山东交通运输学校

专注于交通运输领域的职业技术教育。

山东临沂交通技工学校

提供轨道交通相关的职业技能培训。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校的详细专业和课程设置，建议访问各学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室