云南的米线以其独特的风味和多样的吃法而著称，是中国著名的传统小吃之一。以下是云南米线的一些特色：

过桥米线：

起源于云南蒙自，以其独特的食用方式和丰富的配料闻名。过桥米线以其滚烫的高汤和多样的配菜，如生肉片、蔬菜等，深受食客喜爱。

小锅米线：

昆明地区非常受欢迎的一种吃法，使用小铜锅煮制，高汤中加入鲜肉末、青菜等，吃起来烫、香、辣。

凉米线：

玉溪市非常盛行的吃法，米线拌以盐水、蒜姜水、烫好的韭菜豆芽等，是夏日降温的好选择。

稀豆粉米线：

保山和临沧地区的特色米线，以稀豆粉与米线结合，口感丰富。

云南米线不仅味道多样，而且每种米线都有其独特的制作工艺和风味特点，是中国饮食文化中的一大亮点