学习烤面筋技术，你可以考虑以下途径：

网络课程

在视频平台如B站（Bilibili）搜索烤面筋教学视频。

在线教育平台如腾讯课堂、网易云课堂等也有相关课程。

烹饪学校

查找当地烹饪学校或烹饪培训机构，看是否提供面筋制作课程。

餐饮培训

联系附近的餐饮企业，了解是否提供面筋制作培训课程。

拜师学艺

向烤面筋制作经验丰富的人学习。

社交媒体

关注烤面筋制作高手，学习他们的制作经验。

实地考察

访问已经比较成熟的面筋店，尝试口味并学习制作方法。

专业培训机构

如厨仟艺、山东甄选餐饮小吃培训学校等，它们提供专业的烤面筋技术培训。

小吃街或地方特色店

在小吃街或具有特色的地方尝试口味，并尝试学习。

选择培训机构时，考虑教学质量、课程内容、师资力量和口碑等因素。价格方面，烤面筋学习培训费用通常在几千元不等。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源，祝你学习愉快!