当前市场上有许多受欢迎的小吃项目，选择学习哪些小吃赚钱取决于多个因素，包括市场需求、个人兴趣、制作成本和利润空间等。以下是一些推荐的小吃项目及其特点：

传统中式小吃

煎饺、馄饨、春卷：制作成本低，市场需求大。

麻辣烫：麻辣口感，食材多样，适合摆摊经营。

煎饼果子：经典小吃，价格实惠，制作简单。

凉皮：陕西特色，夏天受欢迎，原料便宜。

西式小吃

披萨、汉堡、炸鸡：口感独特，外观诱人，市场广阔。

特色小吃

糕点、甜点、凉菜、糖果：创意和技巧可吸引更多顾客。

健康有机小吃

市场对健康食品的需求日益增加。

新兴小吃项目

手抓饼、米线、奶茶：制作简单，受众广泛，适合快速出餐。

其他推荐

铁板豆腐、炸鸡块、烧烤、臭豆腐：成本低廉，制作快速，利润可观。

选择学习的小吃时，建议考虑以下因素：

市场需求：选择当前或未来一段时间内受欢迎的小吃项目。

个人兴趣：选择自己感兴趣的项目更容易投入和成功。

制作成本：考虑项目的原材料、设备和人力成本。

利润空间：评估项目的盈利能力和投资回报率。

经营灵活性：选择适合自己经营规模和方式的小吃项目。

市场趋势：关注市场动态，及时调整经营策略。

最后，建议通过专业培训或实践学习，掌握所选小吃的制作技术，并结合实际情况进行市场调研和经营规划，以提高成功率。