西打酒，也被称为苹果酒，是一种以苹果为主要原料，通过发酵制成的酒精饮料。其生产过程通常包括采摘、洗净、去皮、去核、榨汁、发酵和陈酿等步骤。西打酒的酒精含量相对较低，大约在2%到8.5%之间。

西打酒在欧美和澳大利亚等国家非常流行，是国际上饮料酒市场的一个重要组成部分。它有着清爽的口感，微酸微甜，适合多种场合饮用。

西打酒的历史可以追溯到几千年前，最初起源于欧洲，并逐渐传播到北美和其他地区。瑞典等国家有着悠久的西打酒饮用传统，它不仅是当地流行的饮品，也深受游客喜爱